[食記] 桃園八德區。長疆炭燒羊肉爐
看板: Food
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園八德區。長疆炭燒羊肉爐
時間: Tue Feb 7 19:26:30 2023
餐廳名稱：長疆炭燒羊肉爐
消費時間：2023年/2月
地址：桃園市八德區中華路149號
電話：03-2171572
營業時間：16:00-01:30
最初是抄得士林的長疆羊肉爐情報，後來發現店家到處開
枝散葉，桃園就有一堆分店，於是不待遠求。
開車前來可停明光街巷內的停車場，步行出來約一兩分鐘
。羊肉爐基本只有湯頭和羊肉塊，其它配料都要另外加點。部
份配料會直接加入羊肉爐內一起烹煮後上桌，羊肉爐用的確實
是炭火無誤。
桌上有腐乳醬和辣椒醬油可酌取，腐乳醬基本上就很搭，
重口味者可再添些辣椒醬油，鹹辣均重。
羊肉爐 320元 羊肉片 120元 大陸妹 50元 羊肉丸 90元
羊肉爐湯頭初上桌偏油，有薑味和淡淡藥膳味，加食材久
煮後油膩感會減少。爐內預放帶骨羊肉塊，若上桌即食則嚼勁
十足，喜好如我者建議尾聲再品嗜，會變得軟嫩好入口，骨肉
也易分離。
羊肉片無羊羶，軟而微帶咬感，能充份吸附湯頭滋味，不
沾醬也好入口。
本想點冬季限定的茼蒿，卻被告知沒有（現在不是冬季嗎
？），只好改成大陸妹，新鮮不老，入鍋剛好可以吸附湯裡的
油。
羊肉丸彈實，口感挺好，調味不重，可考慮佐些沾醬。
這天是首次挑戰單人品嚐羊肉爐，幸好店家可算是單身友
善餐廳，見一人用餐也沒有任何遲疑與困惑，直接招呼入座，
其它時間亦不會有任何干擾。若有像我般貪吃鬼又找不到伴吃
羊肉爐的，這裡該是不錯選擇。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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