[廣宣] 板橋 吾時·食牛肉麵- 質感風真材實料

並保留下列語句於文章開頭：『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

店名：吾時·食 5 10 10牛肉麵

地址：220 新北市板橋區公館街58號

電話：02 2967 1820

試吃日期：2023/01

完整圖文介紹:

https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355649917

說到板橋美食, 怎麼可以錯過公館街板橋後車站這一區呢,

吾時·食 牛肉麵隱藏在板橋捷運站後方公館街,

離熱鬧新板特區中心步行走路只要5到10分鐘,

少了繁華大型連鎖店,

有著更多特色文創小店在這邊經營著

吾時·食牛肉麵- 代表著你記憶中的那碗麵,

把傳統真材實料的廚藝結合了現代精緻呈現

晚餐用餐時間可以說是一位難求,

常常7點過後招牌餐點都會賣完,

想要品嚐記得要早一點過來~

從板橋捷運站1號出口步行過來只需要5分鐘,

因為周邊都是小巷子關係, 很推薦可以搭捷運減少找位置困擾,

文青懷舊的復古風格,打造出的2個不同用餐區,

和傳統牛肉麵店相比,

少了吵鬧, 多了一種舒適用餐平靜,

有一半桌子都是吧臺, 很適合下班一個人來品嚐用餐,

也可以找同事三五好友一同前往~

店家現在引進掃碼點餐系統,菜單可以作為參考,

主打牛肉麵

可以說是必點也很推薦可以來點季節小菜還有滷味單點

無論是湯頭滷味還是小菜都是店家親自製作

並不是用外面現成的產品絕對獨一無二

到櫃檯點餐後, 服務人員會幫忙送上餐點,

其他就是採用自助方式,麨ㄗ悝K費溫開水,

醬料像是辣椒醬跟豆乳醬都是店家自行製作,

其中豆乳醬真的深得我心

外面一般豆乳醬都會有種刺激的口感,

這邊反而會有點甜度風味掌握非常不錯,

很適合用來沾牛肉搭配享用~

服務人員會幫忙送上餐點,

馬上帶大家看一下我們今天吃了什麼好料吧

五椒麻辣三寶麵 家常麵 $243

五椒麻辣是這邊招牌湯底

兩顆有層次的玲玲卷,先享用帶一點脆度口感,

和傳統的豆皮很不一樣在小細節上很有心思

三寶麵的經典三寶, 牛筋, 牛肚, 牛肉份量豐富,

可以看到厚實的牛肚,蹵萲撉漱杧

灑上新鮮現切青蔥, 光是香氣就讓人想趕快開動~

家常麵比較偏向傳統牛肉麵,

麵條很Q彈在拍攝完畢後依然Q彈帶勁,

不會因為泡在湯頭裡面的時間變長而軟掉

牛筋非常的通透, 用看的就知道有多Q

湯頭是比較重口味,

但是滷味部分反而是帶著清爽的感覺不會太厚重,

整個反差讓這碗麵感覺非常的平衡

不會吃完覺得好像很負擔,

也不會味道不足的感覺很完美

今天選擇中辣,

我覺得平時吃辣的朋友都可以接受,

清燉牛肉麵 拉麵 $162

想回歸最天然的醇厚,

來碗清燉牛肉麵永遠不會讓人失望

從每天早晨開始店家開始親自熬煮的清燉湯頭,

上桌時先品湯頭醇厚香氣,10分清爽,

配上較細的拉麵,

平時下班時來一碗絕對是溫暖人心的家常味

牛肉麵使用的牛肉Q彈有層次不油膩,

咀嚼起來有香氣絕對是頂級表現~

阮心干 +45元小菜三選1

有吃過咬下去會噴汁的豆干

真的不是開玩笑, 榮登今天的最愛,

老闆說要從早上滷到下午才會入味非常費工

厚實的口感打破對傳統豆干的想像一定要試看看~

酸辣木瓜絲

清甜爽脆的口感非常開胃

尤其是搭配牛肉麵有去膩的效果

滷杏鮑菇 $43

口感細緻軟脆就很像咀嚼鮑魚

多汁Q彈口感保留杏鮑菇本身的風味

滷牛肚 $66

在三寶麵裡面就很喜歡的牛肚

新鮮咀嚼起來完全沒有內臟的腥味,

口感緊實Q彈入味, 清香的香氣撲鼻而來 ,

入口之後咀嚼越嚼越香~

C 套餐 日式豆乳布丁燒 + 豆腐 $92

誰說套餐一定要有前菜甜點飲料,

不能一次吃兩份甜點嗎

C套餐滿足甜點需求

沒想過牛肉麵店竟然會有日式豆乳布丁燒

搭配上臺灣最傳統豆花,

是很多熟客來到這裡大推的選擇

日式豆乳布丁燒沒有像傳統的布丁這麼甜,

口感上多了一份豆乳香氣較綿密,

和洋結合口感非常創新,

想不到牛肉麵店也有厲害的甜點吧~

豆花搭配上一份糖漿,

先直接享用無糖的口味,

軟綿豆花有天然的豆香,

也可以適當地加入糖漿提味品嚐最傳統的古早味

吾時·食 在細節上的表現可以感受到店家對於食材的堅持

不論是小菜還是牛肉麵食材的新鮮度絕對是數一數二

在這裡用餐可以感受到有溫度的溫暖,

就像回到家一樣的舒適自在少了傳統牛肉麵的吵雜感,

還可以品嘗到美味的餐後甜點,

下次不妨抽空搭捷運,

來感受一下這獨一無二的質感牛肉麵吧

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.166.211 (臺灣) ※ 文章網址 ※