[食記] 台北 捌伍添第~謝文特別餐再訪

餐廳名稱：捌伍添第

消費時間：2022年/12月

地址：台北市信義區信義路五段7號85樓

營業時間：1200-1430 1800-2200

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70371735

照片記錄：人均5k。

比起上次的經驗不遑多讓，灌湯燒鵝、炒青衣、太極鴛鴦飯都好好味，

琵琶燕與牛肉餅延續之前的印象，大菜花雕蛋白蒸帝王蟹，

厲害在於剩的蒸湯請廚房弄滑蛋蝦仁，果真鮮美！

感謝朋友喬最大的20人包廂for今年的慶生趴，可調速度的自動轉盤讓這餐好吃又好玩(?)

(當過捌伍的散客，就能充分理解特別餐水準的差異..)

(蟹肉蛋白煎琵琶燕，比先前更厚實，酥、滑、香氣繚繞...)

(麻婆冷豆腐，加上麻婆皮蛋醬，豆腐需夠冷才可維持住入口的爽快)

(灌湯燒鵝，湯是灌在鵝身之中，這會使燒鵝入味，切開後除了表皮脆度，更體現了肉嫩

多汁)

(鹽焗乳鴿)

(章魚蓮藕煲小排，煲湯依然夠香濃)

(荷蘭豆炒青衣，熟度的掌控沒話說)

(二吃炸青衣頭，火候依然沒話說)

(花雕蛋白蒸帝王蟹)

(帝王蟹蒸湯炒滑蛋蝦仁，鮮味直球，這比蟹本人好吃多了!)

(枝竹羊腩煲，加點的菜)

(薑汁芥藍、蒜蓉莧菜)

(川味水煮牛，不錯~但近期最喜歡請客樓的蜀味涮和牛)

(陳皮蒸牛肉餅，質地依然香滑細緻，陳皮味好像提升了?)

(豬手麵線，當天喜歡這道的人也不少)

(加點一鍋豬手!)

(太極鴛鴦炒飯，相當優秀的港式經典，兩款分別吃過後再混著吃，融合度是高竿之處)

(奶茶蛋塔)

(芭樂柚子薈，若說甜點只能選一樣的話，我要這碗就好)

(壽桃)

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2022回顧:覺得不錯的120道料理

https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70329891

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