[食記] 高雄.美濃-軒味屋彩色粄條
看板: Food
作者: designW ()
標題: [食記] 高雄.美濃-軒味屋彩色粄條
時間: Fri Feb 17 14:59:31 2023
餐廳名稱：高雄。美濃-軒味屋彩色粄條
消費時間：2023年/1月
地址：高雄市美濃區中山路二段384號
電話：07 681 2820
營業時間：11:00-14:00(週三-週日)/11:00-14:00(週二)/(週一公休)
每人平均價位：150元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：彩衣涼粄
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軒味屋彩色粄條-位置
到了美濃，吃粄條也算是種不可或缺的行程。
之前看節目介紹，對這家軒味屋的彩色粄條就十分感興趣。
而這一帶恰巧就是美濃採蘿蔔的熱門區段，鄰近先前造訪的福安當歸鴨粄條。
附近也有美濃花海區，只要是採蘿蔔季節跟花海，不管是不是用餐期間人潮車潮都不少。
當天就是來賞花的，吃完粄條步行就可以到花海區也是蠻方便的。
因為是採天然方式製作粄條，因為不加防腐劑，通常不能久放，
所以除了禮拜二，大部份都是只營業3小時，只到下午兩點，賣完就結束營業。
入內先跟店員取點餐單跟單號，有空桌會依序叫號碼帶位。
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軒味屋彩色粄條-用餐空間
軒味屋店外的紅磚、木質窗、古董腳踏車，營造出復古又懷舊的感覺。
而內部用些許像油紙傘等配件結合美濃在地文化，營造出濃濃的客家風味。
餐具跟醬料都整齊擺放在餐廳後方，需自取。
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軒味屋彩色粄條-價位
軒味屋彩色粄條有低消，一人80元，基本上就是一份餐點。
餐點當然少不了當家彩色粄條，除此之外，
也少不了一些客家菜色，像是滷豬腳、高麗菜封、薑絲炒大腸等等。
雖說價位有點小貴，但也不算是太離譜的價格。
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軒味屋彩色粄條-餐點
彩衣涼粄(附特製沾醬) 130元
掛在竹架上的5種色彩的彩色粄條顏色繽紛，十分吸睛。
綠色是地瓜葉、粉紅色是火龍果或甜菜根、黃色是梔子花果、藍色是蝶豆花等製作成粄條
。
吃起來口感Q彈，不過沒有很明顯的蔬果味道，都是帶些許的甘甜味。
沾上加了花生、芝麻的特製沾醬口味上有點像是越南春捲的特製沾醬，酸甜又開胃。
蔬果彩色粄條(乾) 80元
彩色粄條除了葷食外，也有素食可選。
採用四種顏色的粄條，或許是不同的烹調方式，口感比彩衣涼粄來的厚實。
粄條上方還加了豆芽菜、韭菜、些許肉燥及油蔥酥，
攪拌過後讓醬汁均勻分佈在粄條，口感紮實，醬油底醬汁，味道很夠。
蔬果彩色粄條(湯) 80元
湯粄條的湯頭對重口味的我來說，是偏比較清淡的路線。
滷香豬腳 180元
通常吃粄條都會點上一份滷豬腳，燉的透爛，味道也很夠，十分下飯。
高麗菜封 80元
高麗菜封一份約1/2顆高麗菜，
燉的透爛，甘甘甜甜，就算不配飯，直接吃也很OK。
薑絲炒大腸(小) 180元
切成一小段一小段的肥大腸看的出來是清洗得蠻乾淨的，
醋酸為夠重，十分夠味帶了點辣，十分下飯。
招牌鹹豬肉(小) 180元
用十多種香料醃製過的鹹豬肉下去炒過，鹹香夠味，十分下飯。
冷泡茶 60元
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軒味屋彩色粄條-心得(個人意見)
1. 餐點雖價位略貴，但彩色粄條還蠻有特色的。
2. 除了葷食，也可以做成素食。
3. 天然方式製作的粄條，通常不能久放，只營業3小時，賣完就結束營業。
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