[食記] 桃園龜山區。杰林小吃
看板: Food
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園龜山區。杰林小吃
時間: Tue Feb 21 22:21:51 2023
餐廳名稱：杰林小吃
消費時間：2023年/2月
地址：桃園市龜山區大同路111號
電話：0976-630313
營業時間：11:00-14:00, 16:00-20:00, 週日休
因「焢肉胡」食記而得到「杰林小吃」情報，這天循址前
來。
這裡沒有焢肉飯，而是豬腳及腿庫飯為主，其它還有雞腿
、排骨、燒肉、幾款湯品和小菜。腿庫和豬腳都有被推薦，分
兩次前來。內用有提供紅茶，偏甜。
中段豬腳飯 100元 滷白菜 35元
米飯口感因配菜湯汁而顯得溼軟，有點可惜。配菜有筍乾
、高麗菜和油豆腐，筍乾偏酸；高麗菜軟帶甜。油豆腐很妙的
像汆燙版本而未進滷鍋，然而吃來嫩又滿是豆香，表現亮眼。
豬腳軟中有Ｑ，滷汁偏甜卻無膩感。
滷白菜滷到化口易食，雖沒有香菇、蝦米、蒜頭或扁魚等
個人偏好的配料，但店家很聰明地加了蛋酥，也有提味效果。
腿庫飯 100元 燒肉 60元
二訪點腿庫飯，配菜相同。這天的筍乾酸度較低，米飯底
部湯汁過多，吃來更溼軟。
腿庫瘦肉比例高，瘦肉紮實帶點乾硬，未入味，肥肉很肥
，幸好不膩口但也沒有入味。
燒肉冷又乾硬，靠外淋醬料提味，唯一優點是外皮有脆。
二次訪下來感想差異甚大。初訪對豬腳、油豆腐和滷白菜
印象挺好，但二訪無論米飯、腿庫或燒肉都與己好相異。不知
是品質不夠穩定，還是單純料理表現優劣有別。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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