[食記] 新竹．竹北．新竹喜來登 韓日雙饗美食節
看板: Food
作者: lutherwei (Mr.白)
標題: [食記] 新竹．竹北．新竹喜來登 韓日雙饗美食節
時間: Thu Mar 9 08:32:03 2023
餐廳名稱：新竹豐邑喜來登大飯店 盛宴自助餐廳
消費時間：2023年3月8日
地址：新竹縣竹北市光明六路東一段265號 2樓
電話：03-620-6000
消費總價：4,080元(Klook平日午餐電子餐券1,020元X4人)
平均價格：1,020元/1人
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：日式唐揚雞、鹽烤大蝦串、天婦羅烏龍麵、韓式紅燒牛肋排、熔岩巧克力
官網：https://www.sheraton-hsinchu.com/zh-tw/--------------------------------------------
全文開始
文章封面照片：不出國也能在新竹喜來登大飯店享受主廚級「韓日雙饗美食節」盛典
我非常喜歡大型飯店的自助餐舉辦異國料理美食節
去年2022年舉辦過「有夠泰．泰國美食節」把泰國香酸辣帶進飯店
今年2023年再度舉辦選擇台人最愛的韓日風「韓日雙饗美食節」
邀請韓國歐爸主廚料理Youtuber「孫榮」親自至台灣新竹喜來登大飯店掌廚
把雙國的美味佳餚帶進來
重現在地美食的風味料理一次在盛宴自助餐用肚皮收服各種食材
這次「韓日雙饗美食節」自2023年3月8日開跑至4月7日止
為期一個月的美食節讓大家吃膩的自助餐變的很不同
就算不用出國也能吃到雙國的料理
不過只限午餐及晚餐兩個餐期
下午茶不適用本次「韓日雙饗美食節」的餐期內
==========================
《孫榮｜豆知識》
「孫榮」韓國主廚精通日韓料理
超過20年的餐飲工作經驗
料理專長包含：創意西式料理、傳統與現代日本料理及家鄉韓式料理...
在台創立Kai心食堂品牌推廣韓國料理
在Youtube上專職Youtuber與企業顧問
==========================
《盛宴自助餐｜端景牆》
「韓日雙饗美食節」期間限定主題餐飲活動
在盛宴自助餐廳前方休息沙發區已貼上形象圖
斗大的明顯的圖案上方有韓國主廚笑臉迎人
歡迎著每一位的到來大啖美食
隨著服務人員帶位之餘
在餐廳外還有一張大型輸出
主廚深後代表韓國、日本兩大國家的形象照
==========================
《盛宴自助餐｜餐廳裝飾》
隨著主題餐飲活動在餐廳內部也有營造出「韓日雙饗美食節」特色
看得出飯店對本次活動的重視
雖然沒有特別突出的造景
遠看很像是某某旅展的廣告
用大圖輸出在明顯區域展現出異國重點
畢竟餐廳本質應放在食材料理服務上
造景不是那麼重要但可以帶出用餐時的即視感
不過在餐檯上利用各國的調味料做為擺飾
有種待在超市的感受
卻又能帶給用餐客人多少瞭解原來料理用了哪些進口調味品
除此之外裝飾品另有「孫榮」韓國主廚的書籍
書籍「正韓小菜」分享65道超簡單、耐保存、變化多的家庭常備小菜
跟著書本一起動手做在家也能吃到經典韓國味
書籍「正韓食」韓國歐巴主廚的刀法、調醬、烹飪全書
神還原道地韓劇美食
做出韓式泡菜、蔘雞湯、辣炒年糕、韓式炸雞…
==========================
《盛宴自助餐｜韓日雙饗美食節》
盛宴自助餐的餐點區域以既有規模為主
主要餐飲全數改為本次美食節主題
內容偶爾穿插既有的中西式料理調和口味與視覺
我這次就簡單介紹一下把區域分為12區
＊ 素食區
＊ 兒童區
＊ 中島熱食區
＊ 韓日熱湯品
＊ 主廚韓式烤肉店區／盛宴燒肉區
＊ 日韓暖冬鍋物區
＊ 韓式美饌／極上和食
＊ 韓潮海味／日式生品
＊ 飲料果物區
＊ 冷盤海鮮區
＊ 生鮮沙拉區
＊ 韓日逸品甜點區
==========================
《盛宴自助餐｜兒童區》
▲柴魚照燒牛肉漢堡排
▲焗烤漢堡丸
▲奶油義大利麵
▲招牌喜波波比薩
▲薯餅
▲可樂餅
我蠻喜歡「柴魚照燒牛肉漢堡排」這道料理
漢堡排煎烤後把肉汁鎖在裡面
可惜是第一批餐點放得有點久表面稍乾了些
撒上柴魚片後增添漢堡肉的口味
讓單純吃肉來說柴魚可以協和味道
==========================
《盛宴自助餐｜中島熱食區》
「韓日雙饗美食節」第一個重點區域就是這裡
左右兩側分別代表韓國與日本道地的熱食料理
總共8道主食型態的料理千萬別拿太多
畢竟這才是剛開始而已～
▲韓式泡菜炒飯
▲韓式紅燒牛肋排
▲韓式辣炒豬肉
▲韓式炒雜菜
▲日式鯖魚味噌燒
▲日式海鮮烏龍麵
▲照燒雞肉串
▲日式角煮紅燒肉
==========================
《盛宴自助餐｜韓日熱湯品》
韓日都有代表性的湯品
香辣豐富配料的鍋物還是熟悉溫和鹹口的味增任君選擇
▲韓式泡菜雌豬肉鍋
▲日式鮮魚蔬菜味增湯
==========================
《盛宴自助餐｜主廚韓式烤肉店區／盛宴燒肉區》
接著往第二個重點區域前進
我非常喜歡這次主題餐飲的造景
把路邊攤燒烤的感覺帶進餐廳內
幸運的我第一天來用餐就看到主廚協助準備料理
可見主廚對這次主題餐飲相當看重
說不定咱們其中幾道菜就是由主廚親自下廚的呢！
▲辣烤豬肩肉
▲蒜香芝麻烤五花
▲烤玉米筍時蔬
▲味增雞肉串
▲鹽烤大蝦串／照燒豬肉串
==========================
《盛宴自助餐｜日韓暖冬鍋物區》
身為高緯度的兩個國家較為寒冷
冷冬需要熱騰騰的鍋物暖身暖胃還能吃飽飽
主廚帶來2道在地料理準備讓咱們暖的開心
在料理呈現也利用屬於該料理的器皿盛裝加熱
▲高麗篸雞湯
▲日式佃煮鍋
==========================
《盛宴自助餐｜韓式美饌／極上和食》
繼續前進主題美食第三區
這區域是大雜燴的餐檯除了主題料理外另有本身的中西式料理一併供應
餐點不只是單純的韓日料理呢！
另包含現做料理、DIY自助料理多樣化的區域
▲中式料理：叉燒包／奶皇包／蒸肉圓／鮮蝦腸粉
▲西式料理：起司奶香洋芋泥／爐烤巴拉圭菲力牛排／橄欖油寶島時蔬
現點現做料理是我非常喜歡
畢竟餐點現做最能展現出餐點應有的的熱度
尤其是湯麵就是要燙口才好吃
湯麵有四款可供選擇，檯面上展示餐點樣本與份量
▲天婦羅烏龍麵
▲韓式辣冷麵
▲台南擔仔麵
▲現沖台南風霜降牛肉湯
搭配湯麵還可以自行在旁邊的調味區加碼加料
各種調味品、蔥薑蒜或是選用七味粉、漬物
搭配出屬於自己的一碗麵食
韓日的炸雞我真心愛
誰不愛炸物帶來滿滿碳水化合物的快樂
這裡有3款炸物也是消化最快的美食地帶
只要檯面上有炸物很快就會拿空唷
▲日式唐揚炸雞
▲韓式炸雞
▲天婦羅炸蝦
如果喜歡吃飯，這個DIY石鍋拌飯區很適合你
可惜現場不是真的提供熱食鍋給客人(危險嘛)
而是用一般的湯碗作為器皿
豐富的小菜隨心所欲做出一碗趣味性的飯丼
▲石鍋拌飯區
==========================
《盛宴自助餐｜韓潮海味／日式生品》
進行到最後是日料的聖地
日式刺身在這趟主題餐飲沒有缺席
不過盛宴自助餐廳本身就有專設獨立的日式刺身區
以往這區域我本身就很少拿取
經過這次瀏覽變化在多了不同類型的壽司
▲雞蛋沙拉佐芝麻醬汁／日式海鮮佐百香果
▲鮭魚生魚片／鮪魚生魚片／鯛魚生魚片／章魚生魚片
▲日式綜合壽司／玉子燒壽司
▲蜘蛛捲／蔬菜捲／鮭魚酪梨捲／烤雞生菜捲
==========================
《盛宴自助餐｜飲料果物區》
飲料部份沒有太大變化
以既有的飲品服務為主
既有的果汁、咖啡、啤酒、茶飲...都已過去相同
我推薦直接到冰箱內尋找專屬餐飲主題的空運來台飲品啦！
▲韓國HAITAI水蜜桃汁
▲真露水蜜桃、柚子、原味
▲Cass啤酒
==========================
《盛宴自助餐｜生鮮沙拉區》
自助餐怎麼可以沒有冷食、海鮮來陪襯
這次主題餐飲增加韓式小菜也是主廚拿手的料理
甘酸鮮甜清爽解膩的百搭菜
不管是單獨吃還是搭配各種食材料理都可以
如果可以我想拿小碟子裝上各種小菜放到餐桌上擺排肯定很美
▲手工豆花／鮮果
▲生菜沙拉
==========================
《盛宴自助餐｜韓日逸品甜點區》
最後我們進攻甜點的區域
盛宴自助餐廳的甜點我覺得是一間被餐廳耽誤的甜點店
他們家的甜點豐富度變化多
只要好一陣子再訪都能找到新推出的甜點
伴隨著「韓日雙饗美食節」主題甜點區悄然增加品項
既有的各式招牌常溫甜點沒有少
還多了現做的韓日點心可以點選
▲韓式明洞雞蛋糕
▲水果千層酥
▲迷你馬芬
▲馬卡龍(我超愛)
▲蛋糕冰櫃
▲草莓布蕾蛋糕
▲覆盆子靈感
▲榛果巧克力蛋糕
▲巧克力噴泉
▲韓式胡桃菓子
▲日式抹茶巧克力布丁／韓式紅莓巧克力布丁
▲日式醬油丸子(原味／紅豆泥)
▲熔岩巧克力(依時段限時限量供應)
==========================
《盛宴自助餐｜韓日料理食吃實吃》
藉由「韓日雙饗美食節」我們4個人再次聚首
雖不是一起出國旅遊
在新竹喜來登大飯店相聚用餐也是一趟旅行
是舌尖上的旅行讓這些韓國與日本各式鹹甜冷熱好好飽足一餐
炸物最理想的狀態就是現炸現吃
我自己蠻喜歡日式唐揚炸雞的薄皮肉嫩
而韓式炸雞靈魂在於甜鹹的外層醬汁散發著誘人的光亮
它醬汁好好吃也裹得滿滿完全不辣
如果現場推出辣味醬汁版的韓式炸雞我會超愛
喜歡烏龍麵的我特別點一碗
一碗分量剛好不算大
烏龍麵躺在柴魚風味湯汁內復刻出在日本吃到的感覺
加上一尾炸蝦與炸渣做為配料
一不小心整碗被我喀光光
我很喜歡吃壽喜燒
剛好這道日式佃煮鍋的內容物其實跟壽喜燒很類似
家常的料理簡單卻很能帶出在地的滋味
鍋物是以加溫狀態去保持佃煮的溫度
因此裡面得食材可以完全浸濕在醬油內
牛蒡片、蒟蒻條、香菇及白菜怎麼可以這麼香甜
韓日串串我們用烤大蝦做為開端
這蝦子新鮮用牙齒就能輕鬆剝除蝦殼，蝦肉富有彈性有甜味
至於肉串放到冷掉肉質緊縮變得很硬
如果不是現烤現吃我不會再拿第二次
友人知道我很會吃主動幫我DIY一份石鍋拌飯
看到這一碗滿滿的配料我只能說真的對我很好
完全是要把我吃撐才行
這碗飯盛的不多利用牛肉片鋪滿襯出厚度
上方擺上各種韓式小菜在淋上醬汁
啊斯！我直接替友人鼓掌怎麼那麼會啦~
吃了許多關於韓國日本的料理
或許需要其他食材來調整口中的味道
不如吃點海鮮相當清淡又能擁抱海裡的氣派
熔岩巧克力是依照時段去取用
它經過現烤後立即出餐給大家
巧克力帶點苦味不會那麼甜
淋上抹茶醬又能減緩甜度
搭配的莓果是從冷凍庫剛拿出來的有點硬又冰
如果莓果是用來搭霜淇淋應該會很棒
別以為我只會吃不會喝
現場看到韓國進口的飲料我一定要喝
為了不讓自己那麼醉利用真露水蜜桃+水蜜桃果汁作為調酒
沒想到很搭酒味變得不濃厚
還好我沒有開車前往用餐
這瓶好酒我自行乾杯
關於「韓日雙饗美食節」既有的餐飲服務外
另有一個快閃韓國超市的活動唷
可以納入用餐後的散步行程
憑用餐明細可於1樓快閃韓國超市以優惠價320元購買「Kai心食堂韓式泡菜系列」乙罐
每張現換購乙罐，依此類推
==========================
《飯店餐飲活動｜快閃韓國超市》
除了用舌尖品嚐「韓日雙饗美食節」的各式鹹甜冷熱料理之外
在新竹喜來登大飯店1樓大廳專設快閃韓國超市
把韓國熱門商品直送到台灣
用餐完畢挺著肚子來走走促進消化再適合不過
快閃韓國超市營業時間
＊ 週二至週六11:00～19:00
＊ 週日10:00～18:00
現場多樣韓國人氣美食與商品
還有主廚「孫榮」個人品牌「Kai心食堂」專區
不用網路購物現場直接採購帶回家
「Kai心食堂」的品牌出發點就是家
會在家享用的料理為發想
韓國每位酸香泡菜眾所皆知
主廚用心製作韓式泡菜系列、韓醬、拌麵
在家也能吃到主廚的方便美味料理
如果你對「Kai心食堂」很感興趣
也能親訪飯店大廳選購商品
因為不需到盛宴自助餐用餐也能購物的
快閃韓國超市一樣只到2023年4月7日截止
==========================
《飯店餐飲活動｜內用滿兩千贈調理包》
2023年3月整個月在新竹喜來登餐廳內用消費
包含大廳酒吧、盛宴自助餐廳、迎月庭日式料理及采悅軒中餐廳用餐
每滿2,000元消費即可獲贈價值280元半筋半肉紅燒牛肉麵調理包乙盒
咱們雖然用Klook線上餐券內用消費
4人金額達到4,080元因此可以額外獲得調理包2份
不錯啦～有得吃也有得拿
這是額外意想不到的活動我也覺得很可以
至少我回賺了560元呀XD
整體來說，這次的「韓日雙饗美食節」充滿既熟悉的美食佳餚
由新竹喜來登大飯店盛宴自助餐策畫全新異國料理主題
與知名料理主廚合力打造全新餐食
豐富咱們新竹人對料理的豐富度
在這裡已了一趟舌尖上的旅行
手心韓國手背日本都是喜愛的國家不用料理東西軍做選擇通通都要吃
包羅萬象經典冷盤熱食任君取用還有現做熱騰騰的湯麵
餐期雖主打「韓日雙饗美食節」其中不乏既有的台式餐區依舊能夠調整味蕾的變化
如果用較高標準來說料理到位卻不到味
飯店所準備的料理豐富確實是讓人有選擇性障礙
料理口味可能要迎合普羅大眾的飲食習慣
也有可能因準備數十道料理無法樣樣兼最佳的美味品質
在辣度、香味上有所調整並沒有特別出眾
不像在韓國、日本品嚐到的味道那麼富有層次感
若短期內沒有要出國卻很想韓日料理
不如趁這機會回味一番
每品嚐到一種料理就會帶回曾經的旅遊記憶
在這次「韓日雙饗美食節」中找到屬於自己的最佳料理
《店家資訊》
店名：新竹豐邑喜來登大飯店 盛宴自助餐廳
地址：新竹縣竹北市光明六路東一段265號 2樓
電話：03-620-6000
官網：https://www.sheraton-hsinchu.com/zh-tw/營業時間：早餐 06:00~10:00
午餐 11:30~14:00
下午茶14:30~16:30
晚餐 17:30~21:00
店休日：無
賞味日期：2023年03月08日
中文服務：有
商品類型：吃到飽
服務費：原價之10%／每人
用餐人數：4位成人
消費總價：4,080元(Klook平日午餐電子餐券1,020元X4人)
平均價位：1,020元/1人
鄰近車站：台鐵「竹北車站」乘車約13~15分鐘
高鐵「新竹站」乘車約8~10分鐘
國道一號「竹北交流道」開車約3~5分鐘
汽車停車場：飯店室內停車場
機車停車場：飯店室內停車場
《美食節資訊》
名稱：韓日雙饗美食節／Kai's Korean & Japanese Food Festival
地點：盛宴自助餐廳
期間：2023年3月8日至4月7日
美食節餐期：限期間內午餐及晚餐
平日費用：午餐：成人1,090元+10% ｜ 兒童545元+10%
晚餐：成人1,300元+10% ｜ 兒童695元+10%
假日費用：午餐：成人1,590元+10% ｜ 兒童795元+10%
晚餐：成人1,590元+10% ｜ 兒童795元+10%
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.75.70 (臺灣) ※ 文章網址 ※