[食記] 新北 新店區│超人鱸魚湯

餐廳名稱：超人鱸魚湯

消費時間：2022年/12月

地址：新北市新店區北新路一段349號

電話：02-2912-4790

營業時間：星期一公休

11：00–14：00│17：00–19：30

每人平均價位：$385

好讀圖文版：https://rlaidiary.com/1997superman/

鄰近新店區公所的「超人鱸魚」

是新店地區頗具名氣的店家

以無酒無油無味精的料理方式

吸引了許許多多的忠實粉絲

尖峰用餐時間經常能看到排隊的用餐人潮

店面入口的地方擺放了小菜櫃

看起來頗具質感

每樣看來都很好吃

就算是過路客也很容易被吸引…XD

走近店內看到乾淨明亮的環境

如果以小吃店的環境等級來看可說是相當不錯

裡頭座位數雖然不多

但出菜速度和翻桌率都算挺快的

所以想內用候位時間也不至於等太久

超人鱸魚湯 菜單

主打的魚湯有好幾種選擇

也有不同部位例如魚頭、中段或尾段可選

熱門的部位如果太晚來可能就吃不到啦

另外部分品項是以時價標示

有興趣的話可以先詢問一下服務人員價錢

雞肉乾意麵│70元

意麵的份量還不少

雞肉的部分是長條絲狀

吃起來很軟嫩也好入口

意麵則是有著該有的Q彈口感

雞魯飯(小)│50元

雞肉飯和滷肉飯的混合版

滷肉熬煮到香綿

雞肉則是軟嫩有口感

個人是習慣先均勻的攪拌

將雞汁和滷汁的香氣能和米飯結合

讓人忍不住多扒了好幾口飯

柴燒麥芽豬腳│170元(時價)

除了魚湯外的另一個鎮店招牌小菜

老顧客或是有先做功課才來的客人都會點上一份

加入柴燒麥芽一起滷製的豬腳

上桌時呈現誘人的色澤

豬腳吃來很彈牙還有滿滿的膠質

輕輕咬下後皮肉分離

帶點甘甜滋味也不會太重鹹

店家會附上自製辣椒醬

敢吃辣的人務必試試

不只能解膩更有提味功效

魯白菜│70元

滷到軟嫩入味

吃得出白菜清爽鮮甜

菜脯蛋│70元

菜脯不會有死鹹感

蛋和菜脯的比例也很剛好

但可惜不是現點現煎

所以如果想要吃有熱度的人可能會小失望

魯筍絲│60元

筍絲酸度是算相對溫和

大小朋友都很適合的調味

如果有點柴燒麥芽豬腳一起搭配也很對味

魯豆腐│20元/塊

豆腐有入味

配上醬汁也挺下飯的

重口味的人也推薦再沾些辣椒醬

鱸魚魚片湯│260元

招牌鱸魚湯是鎮店之寶

依部位劃分成頭部、中段和尾段

據說中段是最熱門的部位

太晚來的話通常是沒機會品嚐到的

如果和我一樣是吃魚苦手的人

別煩惱了就選無刺的魚肉湯吧

魚湯是現煮的所以上桌時熱騰騰

以蔬菜和多種食材一起熬煮的湯底

再加上蛤蠣的鮮味

魚肉則是細嫩扎實又新鮮

不會有腥味和土味

越喝越順口沒多久就喝光光啦

平均花費與心得

此次平均花費金額：385元/人

用餐環境和服務表現都不錯

可以感受到店家對料理的堅持精神

不論是冷冷的冬天

或是工作後來碗新鮮的魚湯

都能讓人遺忘疲憊的感覺

心情也會變得溫暖

喜歡魚湯的人可以來品嚐看看

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