[食記] 新北新店 簡實新村老麵饅頭 紮實好勁道！

[簡實新村(新店店)]

新北市新店區大豐路61號

營業時間12:00-20:00

週四、週日公休

消費日期：2021年12月

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220079487

簡實新村老麵饅頭，

一直都聽過鼎鼎大名，

算是相當有口碑的老字號饅頭。

一日去新店慈濟，

發現簡實新村本店就在附近，

毫無猶豫，前往拜訪。

單行道的小巷弄裡，

簡實新村的店面小小的，非常不起眼，

沒有醒目的招牌，很容易就走錯過了。

櫃台是一個和氣的大叔，

說今日有出爐的品項都在單子上，

直接看著點就好，很方便的。

簡實新村的饅頭口味有數十種，

看著眼花撩亂，

但不是天天每種都有出爐的。

抹茶&藜麥系列只有星期一二五才有、

可可&鐵觀音系列則是星期三六。

至於周一、周四，

店家公休，不要白跑了。

初次拜訪是傍晚時刻，

可以看到饅頭剩下品項不多，

因此先買了紫米紅豆和黑糖堅果，

櫃檯上一袋小饅頭看著可愛，

和氣大叔說是切下的饅頭尾巴，

可以一次嘗到好多同的口味啊，

一個心動就買了。

結帳總共98元，

心驚了一下，簡實新村不便宜啊。

先合照一張，小饅頭真的好可愛啊，

小小的饅頭們，一個個色彩繽紛的小漩渦。

拍完照隨即拿起一顆吃了起來，

可能因為是饅頭尾巴的麵糰，

咬起來特別彈韌，延展性咬感滿分，

有吃大型地瓜球的錯覺XD

但也相對而言偏硬、容易乾口，

整體而言，不是太討喜的口感。

且口味都不是太明顯，

不看顏色，幾乎吃不出差異，

下次應該不會買了。

吃完小饅頭後對簡實新村有點灰心，

但想想畢竟是尾巴麵團，

以此評斷饅頭本身不大公道，

下次有機會會想買買看大饅頭本人，

吃起來有沒有不一樣的口感。

紫米紅豆(150g)/26元

蓬蓬光滑的外皮，飽滿紮實的紅豆餡。

咬下時還不覺有紫米香氣，

卻在後頭隨著咀嚼逸散出來，

包覆著紅豆泥餡，完美搭配。

饅頭本身非常紮實，

帶有飽滿咬勁彈性，

咀嚼控好喜歡~

且中間的饅頭柔軟濕潤，

讓紫米香氣更能與紅豆完美結合。

很好吃的一款饅頭！

這水準才符合我對簡實新村的期待啊！

堅果多/32元

外頭是黑糖饅頭，

切開裡頭是滿滿的堅果！

有南瓜子、腰果、核桃、蔓越莓乾，

塞滿饅頭每一個旋轉縫隙，

堅果真的非常多XD

黑糖饅頭本身紮實飽滿有咬勁，

帶有淡淡黑糖香氣；

堅果們乾爽粒粒分明，

即使蒸過仍不失爽脆，很是難得。

整體吃起來充滿堅果香氣，

和黑糖饅頭相得益彰，

搭配酸甜柔韌的蔓越莓果乾，

實在好吃，吃來滿足感十足。

喜歡簡實新村的饅頭，

饅頭體有咬勁、內餡又豐盛，

每次吃半顆就可以咬咬咬半天，

食慾在咀嚼中得到滿足，

既解嘴饞、也可當正餐，好物啊。

因此我二訪了。

反正醫院也不是跑一次就能解決的，

就把簡實新村當作回診後的慰勞。

今天是週三，

是可可系列出爐的日子，

一個貪心，

6顆大胖饅頭已經在袋子裡了。

可可栗子/34元

饅頭本體真的非常紮實，

近乎到了硬實的程度，咬下要費一點力。

裡頭是滿滿的大顆糖蜜栗子，

一顆顆塞滿了每一個縫隙，給得相當大方；

栗子吃起來鬆綿又略有咬勁，

且栗子香氣飽滿，吃來很享受。

夾縫中滿滿的除了栗子之外、

還有深褐色巧克力醬，

顏色和饅頭本身融為一體，

熱時吃會略略流動，可可香氣濃郁；

涼掉後變成略成固態的巧克力塊，

在舌尖才融出香甜可可香氣。

真是好好吃，不得了的好吃。

巧克力控覺得很幸福:)

可可蔓越莓/26元

光用想得就覺得巧克力和蔓越莓乾肯定很搭，

吃起來亦然。

深黑的饅頭體捲入顆顆蔓越莓乾，

吃起來酸酸甜甜。

巧克力的香甜、

果乾的酸甜、

饅頭十足的咬感，

像在吃一顆紮實的梅果巧克力蛋糕，

咀嚼控怎能不喜歡？

但畢竟是常見的組合，

這款少了點驚喜。

鐵觀音系列，

也是深色路線，

只比可可略淺一些。

鐵觀音饅頭/25元

圓滾滾一顆大饅頭，

形狀有點害羞>////<

這顆我沒吃到，

因此還是不知道簡實新村大饅頭的表現XD

鐵觀音奶酪核桃(120g)/35元

核桃鑲嵌在乳白色奶酪內，

這款的餡料較沒那麼飽滿，僅是點綴。

涼著吃吃麵體能吃到鐵觀音的茶香，

但也僅是淡淡的，

和濃郁深邃的顏色不成對比；

電鍋蒸熱後吃，茶香又更淡了。

裏頭的核桃還是脆的，

堅果的油脂香氣，低調而優雅。

整顆饅頭滋味最突出的就是奶酪了，

顯著的奶香，帶有乳酪的酸韻。

整體而言其實有點不搭，

鐵觀音饅頭本體、核桃、奶酪，

各執一詞，並未很好的融合。

牛奶芝麻捲(120g)/30元

黑白呈現強烈的對比，

芝麻醬漩渦在牛奶饅頭內。

芝麻醬香濃，

嚼在嘴裡是一波又一波的芝麻浪潮，

但又不會搶過饅頭主角風采，

恰如其分地扮演輔佐饅頭的芝麻，

吃來非常和諧。

甜度也是恰到好處，

就是單純的芝麻香。

簡單耐吃的一款~

但同樣地，較無驚豔之處。

紫米堅果地瓜/34元

吃來非常和諧，

這款硬是比其他的大上許多、也重上許多。

切開就知道原因了，

飽滿的地瓜塊紮實地鑲嵌在紫米饅頭內，

剖面非常具有衝擊性。

咬下柔韌有咬勁的紫米饅頭，

裏頭的地瓜餡綿密香甜，相當美味，

紫米的滋味要在咀嚼後才會透出來，

柔和的香氣和地瓜交融在一起，

噢，好好吃。

我好愛簡實新村的紫米饅頭，

那樸實低調又高雅的紫米香氣，

衷心拜服、不能自己。

相較於紫米與紅豆這對天生戀人，

紫米和地瓜的契合度較沒那麼高，

但多了堅果點綴，

讓這款多了脆口度與油脂香氣，

吃在口中非常飽滿豐盛。

下次要買什麼口味呢~

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