[食記] 花蓮市區 OOA 將軍府×陳耀訓・麵包埠

餐廳名稱：OOA 將軍府×陳耀訓・麵包埠

消費時間：114年/10月

地址：花蓮縣花蓮市中正路622巷5號

電話：無電話預約

營業時間：平假日10:30-18:00(售完為止)

網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-ooabakery/

前身為花蓮美崙溪畔旁的日式宿舍群，並提供給當時的高階軍官所居住，因此得到了將軍

府的稱呼，在重新修復後以「花蓮將軍府1936」的藝文園區與大家重新見面。如果對於園

區部分有興趣，可以點擊連結，跳轉至之前所寫過的文章收看。

花蓮人應該都知道，美崙溪畔這邊是以難停車著名，雖然停車場已經做過重新規劃，但來

歐鄉牛排、石屋燒肉用餐的客人更多，因此往往都要有很好的運氣，才會有位置好停車。

但如果腳還可以走路，過個橋，旁邊花蓮醫院的收費停車場停車也能多加利用。

嚴選台灣在地食材，世界麵包大賽冠軍-陳耀訓所創立的烘焙坊終於在2024年於花蓮將軍

府展店。雖然他們家蛋黃酥是大家最熟悉的人氣品項，但將軍府×陳耀訓麵包埠特地與花

蓮吉安的在地芋頭聯名(OOA歐阿)，打造出厲害的金沙芋頭可頌，每日10:30開始銷售，售

完為止。

以立食方式在將軍府的日式木構建築內享用金沙芋頭可頌，整體氛圍與舒適感受真的很不

錯，讓人相當放鬆。

屋內一角擺著復古的絹印機等珍貴骨董，聽說是在地更生日報70週年特別展示的老件，也

有點像以前國中上課時，體驗過的網版印刷，再搭配後面老報紙的印刷品就很有感覺。

店內僅僅只有金沙芋泥可頌這一款麵包，分為單支與盒裝3支的方式販售，然後前面有提

到過OOA歐阿的取名更是恰到好處。

店內享用則有花蓮在地蜜香紅茶可以品嘗，啜飲中帶有淡淡花香與果香的韻味，整體優雅

感與今天要吃的金沙芋泥可頌還滿搭的。

***金沙芋泥可頌

沒有猶豫太久的時間，直接就選了3支盒裝+1支手拿的方案，1支我就直接現場吃掉，盒裝

就帶回家分享剛剛好。包裝則是與在地報紙-更生日報合作，以印刷品的意象來包裝餐點

。

金沙芋泥可頌，選用了在地有名的吉安芋頭做為內餡，吃起來口感相當綿密，芋泥也不會

太過於甜膩，讓人一口接著一口。然後外皮是烤到酥脆的金沙，濃厚的鹹蛋黃香與可頌酥

皮也都很合拍，三者之間把味道豐富度拉的很滿。

其實我平時就很喜歡吃可頌，尤其是層次相互堆疊的酥脆外皮，也是許多人會喜歡它的原

因。那陳耀訓麵包埠的金沙芋泥可頌，再搭配蜜香紅茶一起享用就很好吃，推薦大家可以

來試試看！

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/郭郭的花東走跳生活/

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