[食記] 合鴨米灶腳 宜蘭礁溪 半熟鴨蛋黃配鴨肉飯

餐廳名稱：合鴨米灶腳

消費時間：2025年/5月

地址：台灣宜蘭縣礁溪鄉信義路23號

電話：+8863 988 6730

營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 20:00 (週二公休)

每人平均價位：220 TWD

可否刷卡：否

有無包廂：無

推薦菜色：鴨肉飯+半熟鴨蛋

官網：https://www.hoya-rice.com.tw/

圖多Blog好讀版

中文:

https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/12/hoya-rice.html

2025年5月3日這天

中午和朋友們約好

在台灣宜蘭礁溪吃午餐

於是來到了合鴨米灶腳

合鴨米灶腳的地址

是宜蘭縣礁溪鄉信義路23號

從台鐵礁溪車站走過來約10分鐘

我這天點的有：

皮蛋辣椒燒肉飯，150 TWD

鴨肉飯，40 TWD

DHA荷包蛋，30 TWD

點完餐後大概過了5分鐘

我的皮蛋辣椒燒肉飯就先送上桌了

豬肉片上混合著皮蛋辣椒

並且還附上兩樣青菜

皮蛋獨特的香味

搭配辣椒更是開胃

和鹹香燒肉一起入口很下飯

不過剛好配的兩樣青菜

都不太對我的偏好

其口感都是較為軟爛型的

完全投不進我的好球帶

https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/48ebcbf1b3b679a4bcce2d9f07077c11.JPG

而在皮蛋辣椒燒肉飯送上

再隔3分鐘之後

我的鴨肉飯也緊接著上桌

https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/58ea8c3fc01f3b08c3cc9ab80d59777e.JPG

同時間一起上桌的

還有我的DHA荷包蛋

這個DHA荷包蛋用的是鴨蛋

可以選擇蛋黃半熟或全熟

我這天毫不猶豫選了半熟

看著這煎好的鴨荷包蛋

其半熟的鴨蛋黃

透露了些許誘人的金黃

特地點了半熟蛋黃的荷包蛋

為的就是和鴨肉飯一起享用

https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/3dc39521057beeb8aff008dfb0c8c972.JPG

將這煎的保持半熟的鴨蛋黃

戳開後任其金黃緩緩流出

慢慢沾滿在鴨肉飯上

而鴨肉飯本身除了鴨肉

還附上了1/4個滷蛋

以及醃製的小黃瓜片及紅蘿蔔絲

這個金黃又香濃黏稠的鴨蛋黃

搭配沾有鴨油香的米飯

那入口的滋味簡直妙不可言

搭配油蔥而鹹香的鴨肉

讓沾滿鴨蛋黃的米飯

粒粒都是精華的讓人魂牽夢縈

而配料的滷蛋

似乎也是鴨蛋

也是蠻可口的

而這天同行的朋友們

也有點了些不同於我的餐點

比如像這鴨肉米粉，70 TWD

以及這碗十全鴨肉湯，180 TWD

不過我是沒試試

所以也不知道味道如何

合鴨米灶腳的餐點

如果有時間再去一次的話

我會毫不猶豫的

點下鴨肉飯加上半熟鴨荷包蛋！

那金黃濃郁的半熟鴨蛋黃

沾滿在鹹香的鴨肉飯上

是令人印象深刻的天作之合！

順帶一提

這裡付款只能使用現金

不收信用卡或行動支付

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