[食記] 潮旺大排檔 中國廣東 鮮嫩彈性現殺龍膽魚

餐廳名稱：潮旺大排檔

消費時間：2025年/11月

地址：中國廣東省深圳市寶安區鶴洲路1-3號

電話：+86 13728886301

營業時間：17:00 - 03:00(+1)

每人平均價位：175 CNY

可否刷卡：可

有無包廂：無

推薦菜色：現蒸龍膽魚/魷魚/竹蛤

官網：無

圖多Blog好讀版

中文:

https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/11/chaowang-food-stall.html

2025年11月4日這天

因為工作的關係來到了中國廣東深圳

就和朋友在這裡覓食晚餐

最後決定來到潮旺大排檔

潮旺大排檔的地址

是廣東省深圳市寶安區鶴洲路1-3號

最近車站是深圳地鐵鍾屋南站

其實室內室外都有座位

不過感覺坐室外

更符合當地人吃海鮮大排檔的文化

所以就坐在外面了

這裡的海鮮

基本上是新鮮現殺的！

現場還可以看到活體

這天點了一隻鮮活的龍膽石斑

重量是1斤7兩(中國的斤是500g)

價錢則是一斤78 CNY

海鮮的部分除了龍膽魚

還點了一份竹蛤及一份魷魚

而非海鮮的部分

則是點了炒油麥菜，22 CNY

以及潮式炸粿肉，32 CNY

點完後大概過了5分鐘

我們的潮式炸粿肉打頭陣上桌了！

其炸的外觀金黃而酥脆

潮式炸粿肉內餡以豬肉為主

搭配荸薺的鬆脆更是豐富口感

外層裹上腐皮炸的既香且酥

蘸上酸甜的桔油相當開胃可口

我們這天還點了啤酒

分別是美國百威和中國廣西的漓泉

我個人覺得漓泉喝起來更加順口

https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/e1fa960e1b8945fefdeeaa36704b4caf.JPG

緊接著送上桌的

則是我們滿心期待的海鮮部分了

首先則是竹蛤先登場

剛炒好的竹蛤趁著熱騰騰的時候吃

那軟嫩而鮮美的滋味

值得讓人回味再三

而剛好油麥菜也炒好送上

作為本日唯一的青菜

炒出來的色澤讓人其實相當有食慾

這油麥菜搭配大蒜炒的

不僅炒的蒜香十足

而且還保有其爽脆感

趁熱呼呼的吃可是相當享受

https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/5d68ea071fb24eed96f245cebcb8aa5a.JPG

而這裡的魷魚

炒的時候則搭配大量薑絲及蔥

這魷魚其本身的口感

彈性相當的剛好

其十分的新鮮十分的美味

好吃的讓人吃了後就難以停下

https://truth.bahamut.com.tw/s01/202511/cf420972b14bde786441405d04aec952.JPG

而作為這天登場的最後壓軸

自然就是這現殺現蒸的龍膽魚了！

其實龍膽魚應該就是指龍膽石斑

其肉質不僅鮮嫩

還帶有恰到好處的彈性

再加上蒸魚醬油帶出來的鮮與甜

毫無疑問是讓人能回味再三的極品！

潮旺大排檔這天我最滿意的

毫無疑問就是這現殺現蒸的龍膽魚

其軟嫩鮮Q的滋味令我留下深刻印象！

此外同為海鮮組的竹蛤和魷魚也十分推薦！

最後我們這天兩人吃下來

一共是350 CNY

以餐點的內容和新鮮度來說

我是相當的滿意！

--

Roody the Traveller (旅者Roody)

我的Blog:

https://ryokousharoody.blogspot.com

我的Fan

Page:

https://www.facebook.com/yuro.tsai

我的Instagram:

https://www.instagram.com/roodytsai1224

我的Twitter:

https://twitter.com/geiwoyujie

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址 ※

※ Geiwoyujie:轉錄至看板 China_Travel 11/07 21:52