[食記] 台北 無疆宴(烏魯木齊先生)

餐廳名稱：無疆宴

消費時間：2025年/10月

地址：臺北市萬華區成都路28號2F

營業時間：預約制

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71665231

來自新疆的烏魯木齊先生說在台灣已待了10個年頭，近一年開始每月舉辦名為新疆辦桌/

無疆宴的兩類型餐會，西門町師園鹽酥雞樓上空間喬了可以容納四桌左右的場地，無疆宴

規定每桌一定要備酒，因為主旨很明確，來這裡用餐更大是希望能enjoy在這個氛圍。

其實我們都覺得餐會體驗起來很成功，也就是說~用餐過程的各種安排令人愉快放鬆，至

於料理面畢竟偏素人，味道的強度或火候等不一定都有打中我們，但意思有做到了，而且

人均才1k左右又吃得飽，實在沒有理由苛求。

-天香一口辣、絲路涼皮，辣椒不錯，入口有如洛神花般微酸甜、再緩緩帶出辣意

-孜然牛肉串(ok)

-新疆大盤雞，裡面有三種辣椒(肉、板、線)，原本覺得口味是調輕了(如淡水的新疆界整

體味道就重許多)，現場手做的ㄅㄧㄤㄅㄧㄤ麵加進去後還覺得不夠味，浸了一陣子才發

覺其實是有後勁滴

-酸辣土豆絲

-致敬烤全羊，所謂致敬~就是沒有辦法烤一隻全羊，因此取羊排肉來做，這道是我當天最

喜歡，表層有香脆感，只是肉量分下來不多

-燙芥蘭，單純補青菜的概念

-手抓羊肉，還分兩次上，可以說份量夠誠意了

-天山蕃茄燉羊腿湯

-全羊頭肉，表演現拆羊頭，味道來說羶感是會重些

-自製堅果高粱酒優格，有趣好吃的甜點

-醋花生，就是用餐尾聲給大家下酒用的啦~

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