[食記] 阿塱壹部落廚坊 台東達仁 排灣族料理全餐
看板: Food
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)
標題: [食記] 阿塱壹部落廚坊 台東達仁 排灣族料理全餐
時間: Thu Dec 25 19:17:44 2025
餐廳名稱：阿塱壹部落廚坊
消費時間：2025年/11月
地址：台灣台東縣達仁鄉安朔村八鄰116號
電話：+886 958 090 180
營業時間：11:30 - 15:00 (週一公休)
每人平均價位：450 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：排灣族料理套餐
圖多Blog好讀版
中文:
https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/11/aljungic-kitchen.html2025年11月18日這天
是我和朋友騎摩托車環台灣的第三天
中午我們剛騎過屏東與台東交界的壽卡
而來到了台東達仁的阿塱壹部落廚坊用餐
阿塱壹部落廚坊的地址
是台東縣達仁鄉安朔村八鄰116號
附近貌似沒什麼大眾運輸可以抵達
來阿塱壹部落廚坊用餐
是需要事前預約的
最晚要在一天前預約
我們這天約莫是13:30抵達
這天因為是平日
所以當時只有我們一組客人
一來到餐廳這裡
就被熱情好客的店貓們迎接
尤其黑白色的這隻貓
對於客人非常的熱情
真是超級可愛！
而這裡的飲料也很有特色
附上的是刺蔥冬瓜茶
除了冬瓜本身的甘甜
還有刺蔥獨特的香味
讓人一喝就愛上了
入座後大概過了5分鐘
我們的餐點就上桌了！
這裡所主打的
則是當地排灣族的原住民料理！
以不煎不炸的傳統調理方式為主
且基本上是地產地銷
都是取自當地食材為主
種類多元又豐富！
主菜有蝦/雞翅/豬肉/吉拿富
看起來很不錯
蝦子鮮Q又好吃
吉拿富(cinavu)是排灣族的特色料理
是一種用假酸漿葉包餡料的料理
內餡的是搗碎的小米加上肉類混合
滋味和口感都獨具特色值得嘗試！
而這個豬肉
則是店家自己用餐廳外的烤爐
特別燻烤出來的
煙燻香氣很足肉質也Q
配上洋蔥的清爽格外合適
雞翅也同樣地
烤的十分美味可口
而搭配的飯還有加入紅藜
配上香鬆更是讚
而當天附上的湯
應該是山藥排骨湯吧
排骨燉的很軟嫩很好入口
湯喝起來也很舒服順口
還有附上水果跟沙拉
水果都是當地當季的
沙拉則以番茄和蘋果還有一點蝦子
帶點酸辣相當開胃
而小菜中有一道
刺蔥花生皮蛋
刺蔥的香味既特別又明顯
和七味一起加在皮蛋上
那特殊的滋味和口感
好吃的讓人印象深刻
而涼拌雨來菇
雨來菇雖然名字有菇
但雨來菇不是菇
而是一種可食用的陸生藍綠藻
這裡是以涼拌的形式搭配胡麻醬
吃起來口感脆嫩Q彈
其又稱作"情人的眼淚"
在阿美族原住民淒美的傳說中
有一對戀人因爲得不到父母祝福而私奔
逃離部落的過程耗盡體力相擁而亡
這對情人眼淚落下的地方長出了雨來菇
而我放在最後吃的
則是店家自己手工打製的麻糬
麻糬的外皮口感很Q彈
搭配椰絲很香
內餡的甜度也剛好很好吃！
而在這裡用餐時
店員也會來解說
這裡各道料理的食材及作法
讓客人可以更深入的
了解當地排灣族的飲食文化！
這天的排灣族原住民套餐吃下來
一個人價錢是450 TWD
我覺得料理不僅美味
也相當有獨特性
是來到台灣台東達仁一帶
很值得來嘗試的美味
不過要記得提前預約！
順帶一提
這裡付款只能使用現金
即便有提供台灣Pay
但也只能用銀行帳戶付款
不接受信用卡
--
Roody the Traveller (旅者Roody)
我的Blog:
https://ryokousharoody.blogspot.com
我的Fan
Page:
https://www.facebook.com/yuro.tsai我的Instagram:
https://www.instagram.com/roodytsai1224我的Twitter:
https://twitter.com/geiwoyujie
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址 ※