[食記] 丸九生魚片 基隆信義 煙仔虎劍旗魚腹刺身
看板: Food
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)
標題: [食記] 丸九生魚片 基隆信義 煙仔虎劍旗魚腹刺身
時間: Wed Jan 14 18:25:20 2026
餐廳名稱：丸九生魚片
消費時間：2026年/1月
地址：台灣基隆市信義區信二路242號
電話：+886 975 339 169
營業時間：17:00 - 23:00 (週二至週五)
16:30 - 23:00 (週六及週日)
週一公休
每人平均價位：250 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：煙仔虎/劍旗魚腹刺身
圖多Blog好讀版
中文:
https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/01/marukyu-sashimi.html2026年1月11日這天
和朋友們來到台灣基隆
在定置漁場三代目享用了晚餐
之後覺得意猶未盡
還想吃點海鮮於是來到丸九生魚片
丸九生魚片的地址
是基隆市信義區信二路242號
最近公車站是信義區公所
這裡所主打的
自然是海港鮮美的生魚片
看到在玻璃櫃中的各式刺身
讓人忍不住口水直流！
餐點有照片可以參考
對於點餐很有幫助！
這裡有很多新鮮刺身
以及日本料理可以選擇
不過我個人更偏好
對上時節的季節限定魚種
我們這天約莫是18:45抵達
在我們進來前沒什麼客人
在我們進來後就有兩三桌客人接著進店
這天因為已經用過餐
我們就以生魚片為主點了：
鮪魚背肉，220 TWD
手釣煙仔虎刺身，180 TWD
油劍旗魚腹肉刺身，260 TWD
而這天有一位朋友
還是比較餓的狀態
所以加點了丸九散壽司，330 TWD
以及一碗味噌湯，30 TWD
點完餐後大概過了5分鐘
朋友的散壽司率先上桌！
散壽司看起來
用料還蠻豐富的
有不少生魚之外還有一尾大蝦
而朋友加點的味噌湯
一碗只要30 TWD
但是裡頭鮭魚肉不少很有料
所以後來我們兩位
本來沒有點味噌湯的
也受不了誘惑加點了
這味噌湯真的很有料
風味上喝起來以鮮味帶出甘甜
裡頭魚肉也是鮮嫩可口
而再過2~3分鐘後
本日的壓軸
生魚片也登場了！
這裡的生魚片
切的稍有點厚度
每一種則有7片
首先來試試油劍旗魚腹肉刺身
這魚肉上還有附上了柚子胡椒
油劍旗魚腹肉刺身
品鑑起來非常的新鮮非常的美味
魚腹肉十足軟嫩而油脂豐富
搭配柚子胡椒的獨特香氣
無可挑剔的讓人讚不絕口
再來就來試試
手釣煙仔虎刺身
煙仔虎就是東方齒鰆
是鰆魚(土魠魚)的一種
肉質顏色呈現白色
這手釣煙仔虎刺身
肉質也是軟嫩可口
但口感更有Q度彈性一些
另外還要大推這裡的山葵
品質相當好很溫順好入口
不會廉價的人工山葵那種過於刺激的風味
而鮪魚赤身的部分
也讓我相當的驚艷！
本以為點赤身怕缺乏油脂
肉質會很硬不好咬而擔心
沒想到實際入口之後
這鮪魚赤身的口感
竟然可以處理的如此鮮嫩可口！
確實讓我相當意外
是遠超乎我預期的優秀
丸九生魚片的生魚片
這天我最喜歡的是手釣煙仔虎
真的是很平價又鮮美
另外兩款魚也是相當美味
其實這天最想試試的
是菜單上有的白鮸魚
可惜當天剛好沒有很殘念
順帶一提
這裡是用完餐後再付款即可
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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