[食記] 潮肉壽喜燒

拍攝時間: 2011.11.4

拍攝地點: 台北市大安區東豐街41號

使用相機: Nikon D90

使用鏡頭: Nikon 18-105mm F3.5 ~ 5.6

作品連結: http://www.flickr.com/photos/airyanzi/sets/72157628773773823/

心得:

潮肉這家店原本是一間日式燒肉店，但是因為油煙的關係，

經常遭到鄰居的投訴，所以才轉成壽喜燒的，但是好像也不影響他們家的生意，

假日沒有訂位的話，大概就只能等到非用餐時間，才有位子，

而且如果要訂位的話，店員還會告訴你說要提前兩周訂位才行 XD，

所以今天就打算一探這家人氣這麼猛的壽喜燒，

一進門就看到他們家的價位了，平日假日都是這個價位，

以假日來說，在東區吃到飽還在這個價位的，不多了 XD。

他們家也沒有別的產品，就是只賣一種口味，只有壽喜燒，

通常一開始桌子都有配置一盤和風沙拉，這是可以直接食用的，

內容物也跟一般沙拉差不多，生菜、玉米與海帶芽，

加上日式的和風醬汁，吃起來還蠻爽口的。

另外桌上通常也會準備他們家特有的無糖麥茶，喝起來沒什麼味道，

所以我還是倒飲料比較好 XD。

一開始的時候，他們會上套餐，除非你有那種肉不吃，

不然大概每種肉都會上一次，肉類方面，有低脂牛肉、安格斯黑牛，

培根豬與梅花豬等幾種可供選擇。

以肉類方面，還是比較推薦安格斯黑牛，比較滑順好吃，

而且牛肉時間控制的好的話，真的很嫩。另外梅花豬也蠻推的，

吃起來的咬勁很夠，整體來說，肉類的評價都蠻高的。

他們家的服務，也是他們家的賣點之一，

從一開始的開鍋，加上等下要介紹的多種吃法，他們都會很熱心的幫客人示範之外，

很多時候，他們也會很細心的觀察客人的需要，像是煮高麗菜時，

他們會幫你加上蓋子，讓你比較快熟。煮久之後，上面的浮油比較多的話，

他們也會來幫忙撈掉，這些小動作，我覺得還蠻不錯。

潮肉的一大賣點之一，就是他們強調他們有多樣化的吃法，

第一種就是常見的沾生蛋液的吃法，這種吃法可以降低肉的溫度，

而且可以讓肉的口感比較滑順。第二種就是可以把燙好的肉片，

包上洋蔥絲與泡菜，洋蔥絲吃起來有種清新感，而且很爽口，

泡菜的話，則是比較重口味一些，有點韓式烤肉的感覺。

另外一種吃法就是沾他們家特製的沾醬，這個沾醬有點像是泰式的口味，

有點酸，所以不要沾太多，吃起來感覺也不比較不會這麼膩。

另外桌上還有三種調味料，是七味粉、芥末粉跟黑胡椒，都可以搭配食用，

其中以芥末粉特別喜歡，芥末的味道，可以讓整個味蕾一新，

不會一直都是一樣的味道。最後一種吃法，是可以包起司，

他們會把起司條放到肉片上，再捲起來，煮好之後，吃起來就有爆漿的效果，

也算是一種新奇的吃法。

青菜方面，選擇也是蠻多的，像是高麗菜、空心菜、百頁豆腐、蒟蒻絲等，

另外也有一些像是奶油針菇與沙拉類等，也都是可以點的，

不過我們這次人太少了，所以就沒有點這些了。

最後吃完的時候，他們還會來點特別的，首先是炒雞肉，

他們會把雞肉片丟入鍋中，再加入醬汁，先收汁一段時間，

最後再加上九層塔，就成了這道香味十足的炒雞肉了，

吃起來的味道有點像是三杯雞的感覺，雞肉也很嫩，感覺還蠻不錯的。

第二道是日式麻糬，先把麻糬烤好了之後，再沾上煉乳與花生粉，

吃起來甜甜又黏乎乎的，蠻好吃的。

另外還有一種吃法，就會把冰淇淋包在裡面，有點冰又有點燒的感覺，

很像那種燒冰淇淋的感覺，蠻特別的一種方式。

最後要介紹就是他們家的甜點飲料區了，

冰淇淋方面，是日本的明治冰淇淋，他們家的味道比較不甜，好不好吃就見人見智了

，飲料方面，有果汁有汽水有紅茶，大概也是該有都有了。

整體來說，他們的肉類質感都蠻好的，加上服務也蠻ok的，

另外價錢也是一大優勢，難怪每到假日，都是一位難求。

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