[食記] 桃園龍潭區。益旺烤鴨
看板: Taoyuan
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園龍潭區。益旺烤鴨
時間: Tue Jun 14 21:19:13 2022
餐廳名稱：益旺烤鴨
消費時間：2022年/6月
地址：桃園市龍潭區中豐路589號
電話：03-4706619
營業時間：11:00-傍晚賣完, 週一二休
關於桃園烤鴨的情報，見過最多的推薦就是龍潭益旺烤鴨
及八德邊境烤鴨。
拜訪益旺烤鴨的過程一波三折，先是非公休日店休（對店
休命已無言），再來是狂撥電話店家卻始終未接。原想就此放
棄情報，然而許多板友說務必堅持下去，於是決定三訪。三訪
前為以防萬一又撥了電話，店家依舊不接，只好直衝現場。
下午四點多前來，幸好烤鴨還沒售完。要了半鴨二吃，價
格為三百七十元。
因為太多板友推薦，對烤鴨滿是期待，可惜片鴨並未令人
驚豔。鴨皮富脂但軟而無脆（到手約二十分鐘品嚐），鴨肉還
略乾澀，調味對我而言稍淡。
鴨餅為潤餅型式（有食記稱為「烙餅」），突然發現用荷
葉餅的店家竟是少數。鴨餅彈又有嚼勁，不易破損，只是餅與
餅間不太好分離。甜麵醬鹹度適中。
炒鴨架請店家炒小辣，鍋氣和鹹香辣均足，適合重口味者
。鴨架上的肉量多，鴨肉同樣偏澀且骨肉啃來稍韌，鴨屁股臊
味重。
整體而言，對炒鴨架印象比片鴨好，偏澀的肉質讓人有些
意外。龍潭尚有則翔饌烤鴨情報，不知何時有機會前往。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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