[食記] 桃園。焢肉胡
看板: Taoyuan
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園。焢肉胡
時間: Sat Dec 3 22:17:23 2022
餐廳名稱：焢肉胡
消費時間：2022年/11月
地址：桃園市桃園區博愛路12號
電話：03-3382770
營業時間：17:00-02:30, 週日休
在桃園焢肉推薦文裡抄得「焢肉胡」，循址前來發現就在
之前拜訪的「胡家潤餅」隔壁。兩家都姓胡，不曉得彼此有沒
有關聯。
這裡的品項很簡單，只有焢肉、排骨及瓜仔肉搭配的飯麵
組合，隨餐會有附湯。這天的附湯為味噌湯和竹筍湯二擇一。
焢肉飯 110元 排骨 50元 白菜魯 40元
焢肉飯的飯和主配菜會分開放置。白飯會淋滷汁和放酸菜
。滷汁清淡，油鹹不重，酸菜脆口帶甜，白飯煮得還行。
焢肉肥處軟嫩無膩，瘦肉則多乾硬，少部份區塊比較好入
口。配菜有筍乾和油豆腐，筍乾爽脆無酸嗆，油豆腐軟嫩沒入
味，豆香一般。
(事後才發現沒拍好 Orz)
排骨應該是炸後滷，醃得入味帶甜有咬勁，微油，但整體
表現比焢肉好些。
好奇加點白菜滷，配菜若不想要筍乾好像也可以更換成白
菜滷，不過不建議，白菜滷味淡，鹹鮮香都從缺。
附湯挑竹筍湯，竹筍甜脆，湯頭有甘，然而調味亦不少。
就個人喜好來說，對排骨印象比焢肉好。許多板友提及的
死鹹問題，自己倒是沒遇上。聽說麵比飯更被推薦，有待大家
親身感受。
延伸閱讀：
桃園。胡家潤餅
https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_43.html桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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