[食記] 桃園。摸油湯
看板: Taoyuan
作者: larle (認命選擇保護自己)
標題: [食記] 桃園。摸油湯
時間: Sat Mar 11 22:14:34 2023
餐廳名稱：摸油湯
消費時間：2023年/3月
地址：桃園市桃園區三民路二段41號
電話：03-3334868
營業時間：18:00-02:00, 日 17:00–01:00, 週一公休
這家摸油湯存在情報已久，只是營業時間較晚加上環境相
對克難（只有板凳），因此拜訪不易。
店內裝潢復古，燈火昏黃，滿是聊天嘈雜聲。入座後會端
上熱茶和紅土花生，原覺得貼心，後來才知道會自動算茶水費
一百元，而且店員不會特別提醒（菜單上有註記）。
味噌醬爆肉絲 220元 薑絲大腸 220元
味噌醬爆肉絲的肉絲軟嫩易食，搭配蔥絲（？）口感挺好
。肉絲表面滿覆味噌醬，整體滋味偏甜，非我所好。
薑絲大腸和一般店家的氣質不同。大腸口感軟嫩少嚼勁，
酸度溫和許多，酸菜的角色十分突顯，個人比較喜歡一般的版
本。
炒高麗菜 120元 無刺鯛魚條（椒鹽） 220元
想點炒山蘇沒有，只好改炒時菜並選高麗菜。炒菜鍋氣足
，用油量高，鹹淡可，有加臘肉拌炒是意外驚喜，雖然提味效
果有限。
鯛魚條炸得乾爽，魚肉微有土味，椒鹽另附供沾佐。
宮保皮蛋 200元 豬油飯 20元
宮保皮蛋不大推薦，重鹹辣而少香，並非自己認知的宮保
路線。
向來是豬油拌飯的愛好者，然而豬油及油膏的鹹甘香莫名
平淡，竟沒有讓人意猶未盡止不了箸的感覺。
原有抄得摸油湯推薦，只是一來戰力有限，想多試幾道菜
餚，二來鍋物風評有些兩極，最後就決定放棄了。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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