[請問] 牛排放室溫一個晚上還能吃嗎?
看板: ask
作者: YU0158 (迷你玉™)
標題: [請問] 牛排放室溫一個晚上還能吃嗎?
時間: Tue Jun 22 16:48:24 2021
昨天想說先把生的牛排拿出來退冰
結果然後事情一忙就忘記拿回去冰箱
直到剛剛才發現牛排還躺在廚房= =
請問這樣子煎來吃會有事嗎
因為一片prime等級蠻貴的 實在不忍心直接丟掉QQ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.9.154 (臺灣) ※ 文章網址 ※
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QQ101 :
我建議是不要
=.=
06/22 16:51
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QQ101 :
我的意思是
不要吃
請放棄他....
06/22 16:52
推
hsin1207 :
丟了吧...
06/22 16:54
推
ltytw :
在這個氣溫之下
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whitefox :
路邊攤的口味
06/22 17:42
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whitefox :
肉毒桿菌的毒性無法被高溫殺死
06/22 17:43
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armageddonwa :
文內關鍵字：加熱和冷藏都可以殺死肉毒桿菌。
06/22 18:17
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armageddonwa :
不過肉腐敗產生的H2S、NH3等，這點你不知道情況
06/22 18:19
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armageddonwa :
每個人耐受承度不同，肉品腐敗狀況你也不知道
06/22 18:20
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armageddonwa :
強烈建議你可以鼻聞後，再做決定。
06/22 18:21
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armageddonwa :
依我經驗，家中常溫退冰肉品擺24小時都不會壞
06/22 18:21
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armageddonwa :
但煮後肉會失甜。
06/22 18:22
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armageddonwa :
但牽扯到購買時肉商處理環境是否乾淨。
06/22 18:27
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armageddonwa :
傳統市場的污染源比較複雜，一定得趁新鮮煮
06/22 18:28
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twpost :
熟成呀
06/22 19:25
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sodahaini :
昨天都在下雨
氣溫還好
06/22 20:51
推
culinpassion :
夏天不要比較好吧，又熱又潮濕容易生細菌
06/22 21:14
推
daye2012 :
煮成十分熟阿
06/23 00:18