[請問] 綠豆怎麼才不會變綠豆沙?
看板: ask
作者: sun8 (popo)
標題: [請問] 綠豆怎麼才不會變綠豆沙?
時間: Sun Jul 25 14:04:10 2021
我看人家說煮綠豆，放下去煮到水滾，開最小火一小時
就算完成了，但我每次都變成綠豆沙，請問怎麼才是正確的?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.204.121 (臺灣) ※ 文章網址 ※
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power7 :
不要煮那麼久阿
07/25 14:06
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bailan :
綠豆煮個20~30分就差不多了吧
07/25 14:07
這樣會不會不熟啊..就是會硬硬的?
推
iPadProPlus :
要先泡水
07/25 14:11
推
iPadProPlus :
各一小時差不多吧
07/25 14:17
泡多久？煮多久?
推
dann255181 :
煮太久了啦
看到開了就差不多了
07/25 14:17
※ 編輯: sun8 (220.142.204.121 臺灣), 07/25/2021 14:14:13
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bailan :
會不會不熟？
你邊煮邊看就知道了啊
07/25 14:26
推
sagem29 :
用電鍋煮
外鍋
一杯水差不多
07/25 14:30
可是我光是沒泡
煮個一個小時
殼就脫落很厲害了
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sdiaa :
邊煮邊看~
07/25 15:34
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miniUU :
煮到殼裂開了就吃一小口看有沒有熟
07/25 16:36
看到開
是指殼開嗎?
推
QQ101 :
不要煮太久啊
=
=
07/25 16:38
※ 編輯: sun8 (220.142.204.121 臺灣), 07/25/2021 14:19:23
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QQ101 :
殼開斷火
餘溫悶一下就好了吧
07/25 16:39
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OrzOGC :
煮20分,然後放到涼
07/25 17:50
推
wieter :
煮到變綠豆沙很正常啊，就算一開始沒有煮很爛，放個一天也
07/25 20:09
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wieter :
會自己泡爛
07/25 20:09
推
chapter7 :
綠豆要用用悶的。滾10分鐘後悶三十分鐘。再滾再悶。變沙
07/26 00:43
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chapter7 :
是因為水滾撥動太大。
07/26 00:43
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sopzip :
我煮綠豆都是下綠豆滾水關火蓋上燜30分鐘再滾水關火燜30分
07/26 02:16
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sopzip :
鐘後加糖，從沒煮成沙給你參考
07/26 02:16
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oguesto :
小火15-20分等大概半小時再開蓋檢查
你小火一小時太久了
07/26 14:04
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najoy :
綠豆易熟不需泡
電鍋外鍋2杯水跳起不斷電悶10-20分
開蓋試
07/28 00:05
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najoy :
熟度適中後
加糖外鍋再0.5-1杯水跳起悶10分鐘即可取出食用
07/28 00:07