[請問] 食品的有效期限
看板: ask
作者: wang0424 (FFFFFF)
標題: [請問] 食品的有效期限
時間: Sat Aug 7 02:27:17 2021
一直以來都蠻好奇食品的有效期限是怎麼估計的
因為有些食品放超過有效期限也是好好的（？
也有些在未拆封狀況下卻提早壞掉
求解，甘溫
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※ 文章網址 ※
推
derrick1220 :
罐頭
真空袋裝食品
非乳製品99.87%有加防腐劑
基本上
08/07 03:21
→
derrick1220 :
沒污染破損超過有效期限都可ㄘ
08/07 03:21
→
derrick1220 :
廠商為了商譽及法律責任
寧願讓你ㄘ防腐劑
也會盡量
08/07 03:24
→
derrick1220 :
避免自己的產品導致你拉肚子食物中毒
08/07 03:24
→
robrob99 :
超過期限沒壞很正常
因為估計的變質期一定超過標示時間
08/07 03:40
→
robrob99 :
未拆封狀況下提早壞掉
最大的可能就是
存放環境差異太大
08/07 03:42
→
robrob99 :
沒有依照儲存說明存放
導致提早出現變質狀況
08/07 03:46
→
robrob99 :
簡單說
有效期限就是
按照要求保存且未開封狀態
生產者
08/07 03:51
→
robrob99 :
經過實驗或評估
產品不會變質損壞的時間
08/07 03:52
推
if4 :
哇你們都好厲害喔，給你一個讚
08/07 04:28
→
guineacow :
一樓秀智商?
→
guineacow :
反智言論了
→
xrade0731 :
罐頭加三小防腐劑
08/07 07:31
→
BMOI :
罐頭都高溫滅菌
沒菌是要怎腐壞？
幹嘛多此一舉加防腐劑？
08/07 08:16
→
guineacow :
問版的大型智力測驗項目吧
08/07 10:35
噓
GFGF :
噓一樓假訊資訊
08/07 12:38
→
NaouZ :
簡單來說就是將產品拿去做高溫虐待實驗或反覆冷凍解凍使微
08/07 21:49
→
NaouZ :
生物快速滋長，假設指標菌為大腸桿菌群，依法規必須控制在
08/07 21:49
→
NaouZ :
限量極限以下，假設是十的一次方，而這個產品在這樣的基礎
08/07 21:52
→
NaouZ :
下放了六天後拿來檢驗發現微生物超標，那麼有效期限就會定
08/07 21:52
→
NaouZ :
在未滿六天，這麼做也是在避免無腦物流不當理貨作業造成的
08/07 21:55
→
NaouZ :
變質風險。
08/07 21:55
原來是這樣測試的，感謝！
※ 編輯: wang0424 (49.217.238.31 臺灣), 08/03/2022 22:03:46