[請問] 米糕跟油飯差在哪?
看板: ask
作者: cjclsy ()
標題: [請問] 米糕跟油飯差在哪?
時間: Tue Sep 28 17:16:18 2021
一直搞不太清楚
米糕跟油飯有什麼差別嗎?
對我來說吃起來好像都差不多
只是配料不同而已
米糕有花生跟肉鬆
油飯是有香菇那些的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.136.47 (臺灣) ※ 文章網址 ※
→
bailan :
米糕通常就蒸好糯米(就像煮好的飯)加上肉燥類醬汁，弄點
09/28 17:19
→
bailan :
魚鬆小黃瓜之類配料。油飯是煮好後把一堆配料醬汁拌進去拌
09/28 17:21
→
bailan :
勻，一點也不一樣啊
09/28 17:22
→
GFGF :
米糕先炒(拌)後蒸
軟糯黏牙
有鹹有甜
油飯先蒸後炒(拌)
粒
09/28 17:38
→
GFGF :
粒分明
只有鹹的
09/28 17:38
→
bailan :
如果你說是筒子米糕，那又有點像是粽子了
09/28 17:45
→
bailan :
我只想到這種可能會比較像油飯而已
09/28 17:45
推
ChungLi5566 :
歸寧米糕就跟油飯差很多
09/28 18:46
→
pyrolith :
台南的米糕=肉燥飯+魚鬆
09/28 18:59
推
adaplant :
其他的配料那些都可以先不提
關鍵是米糕要整個蒸熟蒸爛
09/28 19:13
→
adaplant :
看得到飯粒的痕跡
但軟糯得難以讓飯粒分開才叫米糕
而
09/28 19:13
→
adaplant :
油飯的飯粒可以稍微沾黏
但要粒粒分明
吃起來要有米粒
09/28 19:13
→
adaplant :
的口感
只是現在很多米糕沒有做到這麼軟糯
才會跟油飯混
09/28 19:13
→
adaplant :
淆
09/28 19:13
→
OrzOGC :
包竹葉後就是北部粽/南部粽
09/28 19:24
推
romand :
米糕顏色似米飯
油飯顏色像咖啡
09/28 19:59
→
HuaLan :
米糕跟油飯感覺很像
但跟肉粽相比差蠻多的
09/28 20:57
推
andysamlee :
3D跟2D的差別(?
09/28 21:58
推
yzfr6 :
試論
米糕、油飯與粽子之差異
09/29 02:34
推
Eric369 :
米糕只蒸沒有炒，油飯先蒸後炒
料較多
09/29 03:24